CANOSSA

カノッサ

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Description 概要

所在地 エミリア・ロマーニャ州

カノッサのチーズ工房はエミリア・ロマーニャ州、レッジョ・エミリア県、チャーノ・デンツァのモンキオ・デッレ・オーレにあります。
チーズ職人の長年にわたって培われた技術と経験により、基本となる本物の材料のみを使って(工房の近隣で採れたミルク、薪火、レンネット、塩漬の過程ではもちろん塩も)生産されています。

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