メーカーラ･フェリネーゼ
コメント加熱食肉製品
伝統的なパルマのハムです。豚の肩前部から骨抜きした後、調味し数時間かけて約７５℃で加熱しています。仕上がりは柔らかく香り豊かで温めてもまた冷たいままでも美味しく味わうことが出来ます。