メーカーラ･フェリネーゼ
コメント非加熱食肉製品
パルマ近郊のフェリーノという町の特産品。１００％イタリア産豚肉を使用。伝統的なレシピに沿って粗挽き肉を豚のケーシングに詰めたものを熟成させています。フェリーノの町にはフェリーノサラミの美術館もあります。