COLATURA DI ALICI

コラトゥーラ・ディ ・アリーチ<ガルム> (カタクチイワシの魚醤)

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メーカー デルフィーノ社
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カタクチイワシの内臓と頭を取り除き約6ヶ月間熟成させて作る天然の調味料。熟成させた塩蔵アンチョビを上げ袋に詰めてろ過、自重で流れ落ちる液体のみが製品となります。ろ過の工程を10回繰り返し出来た純度の高いコラトゥーラです。約25Kgのカタクチイワシから約1Lしか作ることができません。

 

商品コード JAN/EAN 内容量/ケース入数 参考小売価格
6455 4516254064553 250ml / 12 4200円

 

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