メーカーアルスイタリカ
コメントアドリア種のキャヴィアを約3分の1の量にまで圧縮、乾燥し６０日間熟成させたもの。いわばキャヴィア版からすみ。金塊の形のため、リンゴットと名付けられました。すりおろしたり、薄くカットして料理に添えてご使用下さい。極小量でキャヴィアの風味が楽しめます。