
メーカー | コッレフリージオ |
コメント | 昔から伝統的にモンテプルチャーノのブドウ果汁で作られてきた栄養食品。樹齢60年以上のブドウ果汁を銅鍋で薪を用いて8時間熱し、300ℓを蒸発させ、50〜60ℓにまで煮詰めています。 デザート類の原材料として欠かせません。特徴はカラメル色で濃度が高く、乾燥イチジクやスパイス、ドライフルーツや、砂糖漬けフルーツ、カラメルの香りが濃厚。程よい酸味を伴い口当たりは滑らか。 非常に保存のきく食品です。ビアンコ・マンジャーレやパンケーキ、またパルミジャーノチーズにかけてもたいへん美味。 |
商品コード | JAN/EAN | 内容量/ケース入数 | 賞味期間 | 参考小売価格 |
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6123 | 4516254061231 | 250ml / 6 | 78ヶ月間 | 2,800円 |