生産者モンテヴェトラーノ
タイプ白
品種グレコ、フィアーノ
熟成ステンレスタンク
コメント厳選したフィアーノとグレコはクリオマセレーション（発酵前低温浸漬）させてから品種ごとに分けて発酵を行う。発酵が終了次第ブレンドを行い７～８ヶ月間シュールリーの状態で週１回撹拌を行いながら熟成。ミネラルたっぷりで芳醇、フレッシュ感あふれるテロワールをしっかりと表現した辛口白。