生産者モンテヴェトラーノ
タイプ
品種グレコ、フィアーノ
熟成ステンレスタンク
コメント厳選したフィアーノとグレコはクリオマセレーション(発酵前低温浸漬)させてから品種ごとに分けて発酵を行う。発酵が終了次第ブレンドを行い7~8ヶ月間シュールリーの状態で週1回撹拌を行いながら熟成。ミネラルたっぷりで芳醇、フレッシュ感あふれるテロワールをしっかりと表現した辛口白。