生産者ヴィヴィアーニ
タイプ赤
品種コルヴィーナ７５％、ロンディネッラ２０％、モリナーラ５％
熟成大樽とバリックで２４ヶ月間、瓶内で６ヶ月間
コメント１０月第１、第２週に収穫されたブドウは、約３ヶ月間風通しの良い屋根裏部屋で乾燥され翌年１月に圧搾。フルボディーで、上品な極上赤ワイン。海抜の高い所で収穫されたブドウ独特の芳香を放ち、ハーブや野生の花の香りが特徴。ドライでパワフル。その凝縮感は、濃厚な料理との相性も良い。