生産者ヴィヴィアーニ
タイプ
品種コルヴィーナ75%、ロンディネッラ20%、モリナーラ5%
熟成大樽とバリックで24ヶ月間、瓶内で6ヶ月間
コメント10月第1、第2週に収穫されたブドウは、約3ヶ月間風通しの良い屋根裏部屋で乾燥され翌年1月に圧搾。フルボディーで、上品な極上赤ワイン。海抜の高い所で収穫されたブドウ独特の芳香を放ち、ハーブや野生の花の香りが特徴。ドライでパワフル。その凝縮感は、濃厚な料理との相性も良い。