生産者ペリッセロ
タイプ
品種ネッビオーロ100%
熟成バリックで20~22ヶ月間、瓶内で9ヶ月間
コメントヴァノトゥ単一畑。畑は標高350m、南向きに位置し石灰質土壌。深く美しいルビーレッド色。ラズベリーやチェリーなどの凝縮感のある果実香が広がりヴァニラを連想させるソフトな樽香が心地よい。典型的なバラの香りに加え、サルヴィア、ミント、タイム、カモミールのニュアンスが印象的なアロマを醸し出している。滑らかな口当たりと広がりのある味わいは包み込むような甘いタンニンを伴い余韻へと続く。ネッビオーロ特有のポリフェノールからくる優れたストラクチャーと酸、タンニンが長期熟成を約束する。