生産者フラテッリ・ジャコーザ
タイプ
品種バルベーラ100%
熟成大樽で6ヶ月間、瓶内で3ヶ月間
コメント深いルビー色が、熟成と共にガーネット色に変わっていく。果実味豊かな濃厚な香り。ドライで程よい酸による爽やかな口当たり。熟成と共に繊細さが増し、個性に調和が生まれる。数年寝かすとより美味しさが増す。鳥獣肉、ローストビーフ、ポーク、肉の煮込み、熟成チーズ等と一緒に。