生産者クズマーノ
タイプ赤
品種ネロダーヴォラ１００％
熟成ステンレスタンクで５ヶ月間
コメントカルタニッセッタ県ブテーラにあるサン・ジャコモの畑（海抜４００ｍ）より。シチリアを代表するブドウ品種ネロダーヴォラ１００％使用。１２℃に保ちながら１日間低温でマセレーションの後、発酵は２８℃で。マロラクティック発酵はステンレスタンクで。その後シュールリーの状態で５カ月間熟成。さらに瓶内で熟成後リリース。