生産者ピエロパン
タイプ
品種コルヴィーナ・ヴェロネーゼ60%、クロアティーナ・ヴェロネーゼ30%、ロンディネッラ/コルヴィノーネ/その他10%
熟成大樽とトノーで18〜24ヶ月間
コメント石灰を多く含む粘土質土壌。海抜300~500mにまたがる南向きの畑。ステンレスタンクで発酵後、マロラクティック発酵は行わない。トノーとバリックで30ヶ月間熟成。厚みがありリッチな香りと赤い果実やアマレーナ、黒イチゴを連想させる澄んだ香りも特徴。フレッシュで生き生きとした味わいとバランスのよいタンニンが心地よい口当たりを生み出す。クラッシックな赤ワインなので食事と共に楽しみたい赤ワイン。トマトを使ったソースのパスタやラヴィオリなど詰め物をしたパスタなどに。