生産者カ・デル・ボスコ
タイプ発泡
品種ピノ・ネロ100%
シュールリー期間平均108ヶ月間
コメント8月中旬に収穫。ベースになる4種類のワインは14℃に保って36時間スキンコンタクトのち醸造過程を通してそれぞれ地下セラー(13℃)でオーク小樽で行われる。8ヶ月かけてアルコール発酵、マロラクティック発酵、熟成。ブレンド、瓶詰めした後、地下セラーでさらに84ヶ月間シャンパーニュ方式により第二次発酵(瓶内発酵)。色調は独特の深いピンク色。香は卓越したアロマティックなフィネスをもち、豊かで調和のとれた味わい。